餐饮品牌全案是怎么做的?

在这个看脸的时代,一家餐厅不仅要菜品好吃,还得外表亮眼。全案设计就是这个“秘密武器”,能让你的餐厅从众多竞争对手中脱颖而出。下面就带你一探究竟,看看全案设计都包括些啥! 全案设计听起来是不是很厉害?但实际上,每一步都需要精心策划和执行。只有这样,才能让你的餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得顾客的心和胃! 希望这篇分享能给即将踏入餐饮江湖的你一些灵感。记得,好的设计永远是品牌成功的不二法门!

第一步:品牌调研

·调研流程:

(1)线上调研:大众点评、抖音、小红书调研

(2)线下调研:门店现场调研诊断 

(3)高层访谈:高层团队访谈

·调研内容:大众点评、抖音、小红书调研:

去大众点评、抖音、小红书这些热闹的地方转一转。看看人们怎么评价咱们的餐馆,他们最喜欢啥,又是啥不爽。找出那些高频出现的词儿,比如“环境赞”、“服务慢”,这些都是咱们得重点关注的。

餐饮品牌设计

·门店现场调研:到门店亲身体验品牌和产品,一切基点与消费者体验挂钩,梳理出

亲自去店里坐坐,吃吃喝喝,体验一把。看看服务是不是给力,菜品是不是够味儿。记得带本子,看到啥好的、啥需要改进的都记下来。这就像是咱们自己的“神秘顾客”计划,目的就是要从客人角度出发,看我们的店哪里能让人更喜欢。

·高层访谈:跟咱们的老板、经理们坐下来好好聊聊。了解一下咱们这家店有啥独门秘籍,比如有没有特别牛的厨师,或者有没有什么拿手的招牌菜。这些都是咱们的金牌资源,得好好利用起来,让咱们的品牌在市场上能有一席之地。

餐饮品牌设计

第二步:品牌策划

品牌体系定位:1、品类定位,2、价格定位,3、人群定位,4、服务模型定位,5、选址策略,6、体验空间定位,8、营业时间定位,9、产品结构定位定位体系致力于在多维度上为品牌勾勒出独特的市场轨迹,旨在塑造品牌的差异化竞争优势。通过精准定位品牌在品类、价格、目标受众、服务模式、选址、体验空间、营业时间和产品结构等方面的战略布局,确保品牌在激烈的市场竞争中突显个性,建立持久的竞争壁垒。
视觉符号体系:1、logo符号,2、品牌用色,3、ip形象,4、辅助元素品牌视觉符号体系的构建旨在降低消费者对品牌识别和记忆的成本。当品牌名称无法立即唤起消费者记忆时,视觉符号体系—包括标志、配色方案、IP形象和辅助图形元素—成为强化品牌记忆的关键。这一体系不仅浓缩和传达了品牌的核心价值,还通过视觉语言加深了品牌价值的感知,增强品牌影响力。
品牌话语体系:1、主广告语,2、品牌情绪话语,3、产品话语,4、信任背书话语,5、品牌调性文案餐饮品牌的所有文案创作均属于话语体系的范畴,它服务于品牌与消费者之间的沟通交流。通过策略性地构建和规划品牌与顾客的对话内容—涵盖主广告语、品牌情绪表达、产品描述、信任背书及品牌调性文案—品牌话语体系旨在建立和维护品牌的语言风格,强化顾客的品牌认知和情感联系。
品牌菜单体系:产品卖点:产品命名、卖点提炼、价值塑造、创意海报通过文字精确表达产品的核心卖点,品牌菜单体系不仅提升了消费者对产品的关注度,还促进了品牌信息的记忆与传播。 菜单矩阵体系:店门菜牌矩阵、爆款勾选菜单、空间菜单矩阵菜单矩阵体系的规划本质上旨在为企业实现降本增效及提升营收和品牌价值。通过对店内菜牌、爆款选择及空间布局的系统性规划,该体系帮助企业优化产品组合,提高运营效率,同时通过提升顾客体验,增强品牌的市场竞争力。

第三步:品牌创意设计

我们相信,一个出色的设计可以为品牌带来无尽的可能性。

品牌视觉设计Ip吉祥物设计品牌餐具设计
品牌色标志设计标准字体辅助元素通过精心设计的品牌视觉元素,提升品牌的识别度,同时显著降低传播和记忆的成本。Ip文化塑造Ip吉祥物延展Ip吉祥物插画设计独特的IP吉祥物,赋予其品牌的永久代言人身份,通过其鲜明的形象和故事性,促进品牌故事的传播,有效提升销售力和品牌亲和力。餐具造型设计餐具功能设计餐具建模打样为品牌爆款产品定制专属餐具,通过引人注目的设计提升用餐体验,增加顾客在社交平台上的分享欲望,自然而然地扩散品牌影响力和提升产品知名度。
品牌物料设计员工服装设计
店内应用设计品牌宣传物料外卖体系设计统一和规范品牌物料的视觉呈现,确保每一个消费者接触点的品牌化,让品牌能够无时无刻在各个触点与消费者建立连接,增强品牌印象。前厅服务员服装后厨人员服装定制专属员工服装,将员工转变为品牌的移动广告,通过服装设计传递品牌的服务理念和文化,使员工在服务过程中自然地展现品牌特色。

第四步:菜单体系设计

菜单矩阵设计,让产品销量快速提升。

菜单矩阵:菜单矩阵是一种高效的产品展示和销售策略,它通过精心的规划和设计,帮助品牌精准传递产品信息,提升顾客的点餐体验,从而促进销售。
高效勾选菜单桌面菜单矩阵空间菜单矩阵门口菜单矩阵
* 设计简洁高效的勾选式菜单,使顾客能快速做出选择,减少等待时间,同时通过视觉引导突出推荐和爆款产品,增加顾客的点餐兴趣。* 利用桌面的高频接触优势,展示新品、爆款以及适合不同时段和人群的特色菜单,通过品牌餐垫纸等物料,增强品牌形象和产品信息的传播。 (例如:新品菜单、产品矩阵、爆款产品、时段产品、人群菜单、品牌餐垫纸)* 根据顾客在店内的动线,科学规划空间内的产品展示,如门口、收银台、内部墙面等,通过精美的产品画面吸引顾客注意,提升店内整体销售氛围。(例如:门口灯箱产品画面、收银台产品画面、操作明档产品画面、室内空间墙面产品画面)* 在店铺入口处利用自然流量,通过爆款产品KT板、特色产品展示等吸引顾客进店,有效转化为消费行为。(例如:爆款产品 KT 板、特色产品 KT 板、活动打折KT板、整体菜牌)
产品卖点信息梳理:发掘每款菜品背后的故事和亮点,用生动的话语把它们展现出来。比如,“夏日限定:芒果冰沙,每一口都是热带风情的爽快”。
产品卖点命名:给每道菜起一个令人垂涎的名字,简短有力,直击味蕾。例如,“醉酒蟹”,听名字就让人忍不住想尝一尝。
产品广告语:用一句话概括菜品的精华,激起人们尝试的渴望。如,“一口爆汁,满嘴幸福”,简单却直接表达了菜品的美味。
表达工艺:介绍菜品制作的独特工艺,让顾客了解美食背后的匠人精神。比如,“手工挑选,12小时慢炖”,展现菜品的精致和用心。
突出食材:强调使用的优质食材,让顾客对食品的品质有更多信心。例如,“选自深山野生菌,每一口都是自然的馈赠”。
文化背景:挖掘并分享菜品的文化背景或故事,增加情感连接。如,“这道菜源自古老的宫廷秘方,每一口都是历史的味道”。

第五步:超级门头

超级门头百米外也是众人瞩目的焦点,大幅提升顾客进店率。

专业的门头设计,百米内客流聚焦,心动至进店,直线增客流50%。

餐饮品牌设计

四大进店感召:

1. 被发现的艺术:

首要任务是确保门头的“可见性”。使用明亮的颜色、独特的形状和动态的灯光效果,打造无法忽视的视觉焦点。让您的品牌在顾客的视线海洋中脱颖而出,成为引人注目的存在。

2. 热卖氛围的营造:

通过横幅、海报、促销地贴、吊旗和垂幔等多样化的软装道具,营造店铺热卖的氛围。这种视觉策略不仅吸引顾客的注意,同时传递出店铺内正在进行的热销活动,刺激进店意愿。

3. 激发食欲的展示:

除了吸引眼球的产品海报之外,采用明档展示方式,让顾客能直接看到热气腾腾的美食,这种直观的食物展示能有效激发顾客的食欲,增强购买欲望。

餐饮品牌设计

4.  安心感的塑造:

通过展示第三方权威认证、门店成功案例、热销单品以及明码标价的菜单等信息,给予顾客足够的信任基础。这些信息的透明展示帮助犹豫不决的顾客快速做出决定,安心进店消费。

第六步:流量空间设计

流量空间设计关键在于将每一寸空间转化为品牌故事的讲述者和高效销售的平台。它不仅仅是关于美观的布局,更是如何将品牌信息无缝融入到用餐环境中,同时提升顾客的用餐体验。在室内功能区的布局上,我们专注于如何最有效地传达品牌价值,确保每个角落都能为品牌声誉和销售额的提升贡献力量。

餐饮品牌设计
功能区设计明档区设计品牌信息设计
5大功能区的体感设计,增强顾客常待区域的体验价值。等位区:打造温馨舒适的等待环境,缩短顾客感知的等待时间。选菜区:设置直观易懂的菜品展示,简化点餐流程。用餐区:营造宁静舒适的用餐氛围,提升顾客就餐满意度。调料区:布局合理,易取易放,满足个性化需求。茶水区:自助服务,方便快捷,增添用餐便利性。通过选择和应用特色材质、创新的明档造型,以及在明档上输出鲜明的品牌信息,全面提升门店的食欲感、热卖感和发现感。明档不仅是美食的展示窗口,也是品牌故事的讲述者,增强顾客对品牌的认知和好感。精心规划品牌信息在店内各个点位的展示,从而确保信息传达的效率和效果。通过梳理品牌信息传播的主次层级,我们可以优化每个点位的信息展示,确保顾客在任何位置都能接触到核心的品牌信息,强化品牌记忆。
消费者空间品牌接触点
进门前:店招;产品灯箱;菜单KT板;侧招;迎宾台;迎宾员;玻璃窗贴;产品堆头;周边产品陈列架;
进店后:墙面信息;灯箱信息;桂子信息;吊旗信息;明档产品信息。
功能区:等位区、选菜区、用餐区、调料区、茶水区
就坐区:桌面台卡;桌贴;餐垫纸;餐具物料

未经包参谋书面许可,不得以任何方式在任何地区以任何文字翻印、拷贝、仿制或转载本网站所有设计方案的任何一部分或全部。

客户 评价

"包参谋的品牌设计服务超出了我们的期望。他们的团队不仅理解了我们的愿景,而且将其转化为引人注目的视觉表达,值得推荐。
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方鲜-王总
"选择包参谋作为我们的品牌设计伙伴是我们做过的最佳决策之一。他们的创意团队不仅提供了独特的设计方案,而且在整个过程中保持了高效的沟通。
蟹宗蟹-李总
"包参谋的设计令人印象深刻。他们对细节的关注和对品牌故事的深入理解使我们的品牌形象更加生动和吸引人。每一次合作都是一次愉快的体验!"
琪美-魏总

常见 问答

第一:有态度、包参谋承诺服务客户到满意为止。我们所有的努力,都是为了同一个目的,为企业在经营过程中提高效率,降低运营成本。
第二:有经验、10余年扎根品牌定位理论研究与实践。对于零售和餐饮行业经验丰富,有大量的案例作为支撑。
第三:有结果 、包参谋的案例都是客户采用的结果。从策略上说到做到,以落地交付为检验策略是否可行为标准。
(1)项目制服务流程:
(1)1-2周的前期调研,定位咨询类服务时间在3-4周。
(2)2-4周提供一轮方案,首轮提供3个设计方案供客户选择。
(3)针对满意的方向,进行深化设计,如果没有,重复等(2)步。
(4)客户验收方案,签署确认书,支付尾款,交付源文件,项目完成。
(5)落地跟踪售后服务,
 
(2)年度服务流程:
(1)每月进行1次月度工作计划的汇报
(2)每月20号前对下月服务内容进行策划提报,提前一周就下月服务内容进行设计交付
(3)针对满意的方向,进行深化设计,如果没有,重复等(2)步。
(4)客户验收方案,签署确认书,进行下一阶段的服务。
(5)落地意见指导,对本地客户在落地、装修阶段到场指导。
(1)项目制收费模式:
如标志\VI\空间设计等单项服务项目,根据项目来收费,如完成一个标志,一套VI多少费用的方式,明确产品化的交付结果。
付款方式:①单个项目第一阶段预付60%,第二阶段尾款40%。  ②全案项目第一阶段60%,第二阶段30%,第三阶段尾款10%。
 
(2)月费/框架收费模式:
主要以年度服务类的需求,按照(1)固定月度服务费;(2)框架合同,按实际发生项目进行结算。会针对服务内容进行明确化的产品交付以及服务标准。
付款方式:按一季度(3个月)预收费用,季末30号缴纳下一个季度月服务费。

品牌策划设计属于定制化服务,我们有标准的服务价格,针对项目内容、行业难度、客户体量等因素会进行考量,了解需求,如实报价,合理收费。

包参谋不参与比稿,不先出方案,无公关无回扣!
好方案需要时间和思想去分析,去酝酿,要花大量的时间,而速成的比稿以及出个简单方案是浪费双方的时间!
有限的精力放在已有客户的创作上,用100%的热情和精力,去帮助客户真正提升市场销售力及竞争力!
(1)企业微信群是信息对接的窗口,形成多对1的服务,管理、设计、服务都在群里,能同步收到消息,回答更及时,监督更方便。
(2)企业微信群经过微信的认证,客户不需要费精力分辨对接人信息的真实性。
(3)企业微信与微信互通,客户可以直接用微信入群,无需额外申请账号。
根据行业的属性不同,我们分为7个大类。您可以咨询对接人,查看包参谋的行业案例集。
 
可以的,您可以向项目AE提出需求,AE将会协调专业人士,与您沟通。
 
可以的,包参谋很愿意现场实地考察了解项目,从而更好的针对性提供解决方案。
同时也建议客户到包参谋公司进行考察洽谈,了解项目案例、团队实力,以及不便外带的案例成果等。

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