今天,我们聊一聊粤菜,粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。
品类因为需求才有市场,而需求是根据品类自带的价值所决定的。
S(优势 Strengths) 多样化的风味:粤菜以其多样化的口味和烹饪技巧著称,能够满足不同顾客的口味需求。 健康的烹饪方式:粤菜注重食材的新鲜和营养,采用较少的油和调料,符合现代人对健康饮食的追求。 传统与创新结合:粤菜传统丰富,同时开放于创新,易于融入新的烹饪理念和风味。 广泛的受众基础:粤菜在全国乃至全球都拥有广泛的受众基础和良好的口碑。 | W(劣势 Weaknesses) 制作复杂度高:一些传统粤菜的制作流程复杂,需要高水平的厨艺和时间投入。 成本相对较高:由于注重食材的质量和新鲜度,粤菜在原料采购上的成本可能较高。 |
T(机会 Opportunities) 健康饮食趋势:随着人们对健康饮食越来越重视,粤菜的轻盈健康特点成为吸引顾客的重要因素。 国际市场潜力:粤菜在国际市场上有较高的知名度,有机会进一步扩大海外市场。 | O(威胁 Threats) 消费者口味变化:随着饮食文化的多元化,消费者的口味和需求不断变化,对粤菜品牌提出了更高的创新要求。 原材料价格波动:依赖高品质食材的粤菜可能受到原材料成本波动的影响。 |
粤菜以其做法、食材的讲究客单价较传统中餐品类高,这决定了这一品类的消费人群以城市白领,精英阶层商务宴请和家庭聚餐,粤菜因其精致和多样性,常被用于商务宴请。
该项目位于永新,餐饮讲究地域,地域文化决定了餐厅的文化融合。所以对于永新文化,我们做了深入研究,而永苑就来自于这一地域文化。永新轻奢餐厅的文化属性在哪里?
餐厅以地域消费为起点
每个城市都有他的独特魅力,每个地域都有他的文化属性
以“文化兴国运兴,文化强民族强”为指导,经过前期调研分析,将永新文化归纳为以下五点,并由此导出永苑。


创新复兴之愿:永新寓意为“日永月新”。
红色基因之魂:永新是“三湾改编”发生地、湘赣革命根据地的核心,有着红色基因文化
文人书香之气:中国民间文化艺术(书法)之乡
歌者永新之艺:歌者永新许合子,唐朝著名歌唱家,唐朝国乐三大名曲之一《永新妇》。
庐陵文化之地:永新县隶属吉安,吉安古称庐陵。

曲音闻山水,以和子之音再见永新繁华,描绘出义山禾水之境。
正气待君子,以节义文章重现庐陵礼节,营造起千年永新之韵。
共建起“禾山义水之境,一曲动音之情”的永苑文化就餐体验。
我们提出:贵客宴请到永苑的传播口号

简洁性:广告语简短直接,容易记忆和传播。
含义丰富:使用“贵客”和“永苑”两个词汇,即传达出了餐厅的高端定位和对客人的尊重。
通过“贵客宴请”这个词组,强调了餐厅是为高端客户群体服务的,适合商务宴请和重要场合。
专业服务:暗示永苑具备接待高端客户和重要场合的专业服务能力。
对于寻求高品质用餐体验的消费者,尤其是商务人士和需要举办重要宴请的客户,这个广告语具有较强吸引力。
品牌故事:
子曰:「有朋自远方来,不亦乐乎。」
永新立县一千八百余年,传承泱泱千年庐陵节义文章。人文浓,礼义重,自古有「我有嘉宾,鼓瑟吹笙」之风。「礼待天下宾」属永新的待客之道。
百般文化汇聚成具有永新独特韵味的宴请地——「永苑」应运而生,冠永新之名,取永远之音,立日永月新之意,祈长乐永康之福。通过这个轻奢格调空间,永苑将禾山义水之境,一曲动音之情的就餐体验传递给每一位莅临的贵客。
贵客宴请到永苑。此时此刻,您大可跨越千年的文化长河,拒绝平庸、领略精致,尽情享有现代轻奢的服务,古典雅致的环境。
永苑,是您的宴请贵客之地。
























在南昌这座具有丰富饮食文化的城市中,餐饮业的竞争异常激烈。为了在众多竞争者中脱颖而出,除了美味的菜品外,餐厅的空间设计也成为吸引顾客的重要因素。一个好的“南昌餐饮空间设计”不仅能提升顾客的用餐体验,还能有效传达餐厅的品牌理念和文化。
理解品牌定位和文化
首先,餐饮空间设计的起点是深入理解餐厅的品牌定位和文化背景。南昌作为一座历史悠久的城市,拥有独特的地域文化和饮食传统。设计师需要将这些文化元素融入空间设计中,让顾客在用餐过程中能够体验到南昌的地域特色和餐厅独有的文化氛围。
创造舒适的用餐环境
舒适的用餐环境是提升顾客满意度的关键。在进行“南昌餐饮空间设计”时,需要考虑到空间的布局、色彩搭配、光照强度、通风情况等因素,创造一个既美观又舒适的用餐环境。例如,使用温暖的色调和柔和的照明来营造亲切舒适的氛围,同时确保每个座位都有足够的私密空间和舒适的座椅。
结合功能与美学
在“南昌餐饮空间设计”中,功能性和美学是不可分割的两部分。设计时不仅要追求空间的视觉美感,还要充分考虑到餐厅的实际运营需求,如厨房与就餐区的合理布局、服务流线的优化等,确保空间设计既美观又实用。
突出独特的设计元素
为了让餐厅在众多竞争者中脱颖而出,需要在空间设计中突出一些独特的设计元素。这可以是代表南昌文化的装饰品、具有地方特色的艺术作品、或是创新的设计理念。这些独特的元素能够让顾客留下深刻印象,增加餐厅的识别度。
引入自然元素
将自然元素融入“南昌餐饮空间设计”中,可以为顾客提供更加轻松愉悦的用餐体验。利用大面积的窗户引入自然光,布置室内植物,或是设计室外用餐区,让顾客在享受美食的同时也能感受到自然的氛围。