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餐饮空间材质：防火防滑是硬要求，耐污易洁是长期账 品牌空间与商业体验 餐饮空间材质：防火防滑是硬要求，耐污易洁是长期账 材质选择有两层：一层是不能让步的合规和安全要求，一层是决定三年后好不好看的耐污与易清洁。顺序不能颠倒。 阅读全文 → 打包区和自取区：外卖时代餐饮店的第二个面子 品牌空间与商业体验 打包区和自取区：外卖时代餐饮店的第二个面子 这是外卖顾客唯一接触到你实体店的地方，是自取顾客的全部到店体验，也是堂食顾客进门看到的第一个场景。 阅读全文 → 墙上写的和员工说的不一样，顾客信哪个 餐饮品牌与门店经营 墙上写的和员工说的不一样，顾客信哪个 顾客判断一家店可不可信，看的不是单个信息，而是不同来源能否互相印证。对不上时，他会默认最不利的那个版本是真的。 阅读全文 → 菜单上决定生意的那两三个菜：主推产品怎么选、怎么呈现 餐饮品牌与门店经营 菜单上决定生意的那两三个菜：主推产品怎么选、怎么呈现 顾客记不住一份菜单，只记得住一两个理由。主推产品的作用不是卖得最多，而是让人知道该为什么来。 阅读全文 → 排队等位区：餐饮店最被浪费的一块品牌空间 品牌空间与商业体验 排队等位区：餐饮店最被浪费的一块品牌空间 排队的顾客已经决定要在这里吃饭，正在等一个结果，同时随时可能因为等太久而走掉。这段时间值得被设计。 阅读全文 → 餐饮店内照明：先分清每个区域要解决什么，再谈参数 品牌空间与商业体验 餐饮店内照明：先分清每个区域要解决什么，再谈参数 照明不该按整体亮度够不够来设计，而该按每个区域要解决什么问题来定。做对了没人夸，做错了所有人都不舒服。 阅读全文 → 顾客替你说的那一句话：餐饮广告语怎么写才传得出去 餐饮品牌与门店经营 顾客替你说的那一句话：餐饮广告语怎么写才传得出去 品牌真正的传播量，等于顾客能替你重复的那部分。写得再工整，如果没人说得出口，它就只是墙上的一行字。 阅读全文 → 餐饮品牌改名：把名字改短、改准，什么时候值得 标志设计、命名与商标 餐饮品牌改名：把名字改短、改准，什么时候值得 改名是拿已有的认知换一个更准确的位置。值不值得，取决于旧名字造成的损失是否大于重建认知的成本。 阅读全文 → 升级之前先画一张竞争地图：看清南昌这条赛道谁占了什么位置 品牌定位与VI系统 升级之前先画一张竞争地图：看清南昌这条赛道谁占了什么位置 餐饮老板决定做品牌升级时，第一个动作往往是找设计公司看案例、比风格。这个顺序会跳过一个更前面的问题：在你所在的这条街、这个商圈、这个品类里，顾客心里已经把哪些位置分给谁了。 不回答这个问题就做设计，很容易做出一套好看但站不住的东西——因为它占的位置早。 阅读全文 → 请本地探店博主之前，餐饮品牌该先准备什么 品牌传播与内容获客 请本地探店博主之前，餐饮品牌该先准备什么 探店内容决定有多少人来，店里准备得怎么样决定这些人会不会再来。多数浪费不在选博主，在没承接住。 阅读全文 → 不做”更好的火锅”，做”专门的肥牛火锅”：南昌餐饮品类怎么切 餐饮品牌与门店经营 不做”更好的火锅”，做”专门的肥牛火锅”：南昌餐饮品类怎么切 在同类店密集的市场里，"更好"是一个无法被验证的承诺，"专门"却是一个可以被检查的事实。品类切割解决的正是这个差别。 阅读全文 → 在江西县城开餐厅，和南昌市区不是一套打法 餐饮品牌与门店经营 在江西县城开餐厅，和南昌市区不是一套打法 县城的一顿饭往往同时承担吃饭和办事两件事。品牌要处理的不只是口味和价格，还有请客的人在场面上需要的那份体面。 阅读全文 → 餐饮店做预包装零售产品：先解决许可和标签，再谈包装设计 餐饮品牌与门店经营 餐饮店做预包装零售产品：先解决许可和标签，再谈包装设计 堂食是现场制作当场食用，零售是生产、包装、流通、保存。中间隔着许可和标签，任何一环用堂食经验去套都可能出问题。 阅读全文 → 南昌餐饮品牌的信任状怎么建：四条能被核实的事实，胜过一堆形容词 餐饮品牌与门店经营 南昌餐饮品牌的信任状怎么建：四条能被核实的事实，胜过一堆形容词 顾客不相信形容词，只相信能被验证的事实。信任状的价值不在于说得多好听，而在于顾客能不能核对、能不能复述给别人听。 阅读全文 → 南昌大学城开餐饮店：寒暑假空窗期怎么排品牌节奏 餐饮品牌与门店经营 南昌大学城开餐饮店：寒暑假空窗期怎么排品牌节奏 大学城的生意是一年一个循环，不是十二个月的平均分配。把节奏对上，同样的投入效率会差很多。 阅读全文 → 白天做正餐、晚上做夜宵：一个品牌怎么表达两套生意 餐饮品牌与门店经营 白天做正餐、晚上做夜宵：一个品牌怎么表达两套生意 顾客据以认出你是谁的东西保持不变，据以决定这一顿怎么吃的东西按时段调整。这是双时段经营的基本分法。 阅读全文 → 南昌拌粉、瓦罐汤这类本地强品类，品牌怎么做出差异 餐饮品牌与门店经营 南昌拌粉、瓦罐汤这类本地强品类，品牌怎么做出差异 在所有人都熟悉的品类里，更正宗是一句无法被验证的话。真正还有空间的，是你比周围更适合某一群人的某一次吃饭。 阅读全文 → 品牌设计项目中途暂停，已完成的成果怎么交接：把暂停边界写清楚 品牌升级与设计管理 品牌设计项目中途暂停，已完成的成果怎么交接：把暂停边界写清楚 暂停不是继续，也不是取消。把已确认成果、未完成边界、文件权限和重启条件写清楚，才能避免几个月后从聊天记录里重新拼项目。 阅读全文 → 试吃装、赠品装和正装包装怎么统一：小规格不是缩小版 包装设计与产品销售力 试吃装、赠品装和正装包装怎么统一：小规格不是缩小版 小规格包装面积更小，传播任务却更集中。先保住品牌识别与产品判断，再按试吃、赠品或组合装的使用场景重排信息，才能形成真正的包装家族。 阅读全文 → 客户来验厂前，企业VI要检查什么：让参观路线与采购证据一致 企业品牌与B2B信任 客户来验厂前，企业VI要检查什么：让参观路线与采购证据一致 验厂时真正影响信任的，不是墙上多一块宣传板，而是客户沿途看到的名称、流程、样品、资料和人员说法能否相互印证。 阅读全文 → 餐饮品牌建中央厨房后，单店现制感怎么表达：别让效率和信任打架 餐饮品牌与门店经营 餐饮品牌建中央厨房后，单店现制感怎么表达：别让效率和信任打架 中央厨房解决的是供应与标准化问题，顾客关心的是吃到什么、在哪里完成、承诺是否真实。把加工环节说清楚，比用模糊的“现做”更能建立长期信任。 阅读全文 → 企业并购后，两个品牌要不要合并：先判断客户迁移与信任来源 品牌定位与VI系统 企业并购后，两个品牌要不要合并：先判断客户迁移与信任来源 并购改变了股权与组织关系，却不会自动改变客户认知。两个品牌保留、背书过渡还是统一，应由客户迁移风险、信任来源和长期维护能力共同决定。 阅读全文 → 给经销商的品牌授权，不能只发一张盖章的纸 品牌定位与VI系统 给经销商的品牌授权，不能只发一张盖章的纸 经销商要求提供品牌授权书，用于渠道入驻和对外证明。企业开了一张盖章的授权书发过去，写着"兹授权XX公司销售我司产品"，落款日期，结束。 三个月后，发现这家经销商用品… 阅读全文 → 你的品牌在手机上长什么样：三个尺寸决定顾客能不能认出你 品牌定位与VI系统 你的品牌在手机上长什么样：三个尺寸决定顾客能不能认出你 设计稿在电脑上看非常精致：细腻的渐变、精巧的辅助图形、优雅的英文副标题。做成社交账号头像之后，屏幕上只剩一个模糊的色块，看不出是什么。 这不是设计不好，是设计时参照… 阅读全文 →